Ingredientes
- 1 kg de panceta (barriga de porco)
- Banha de porco ou óleo de cozinha
- Sal e pimenta do reino (q.b.)
- Água

Modo de preparo
Pegue a panceta e corte em fatias longas. Em um recipiente separado, misture o sal e a pimenta. Tempere o toucinho e adicione uma colher de sopa de água para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.
Para fritar o toicinho, coloque-o no óleo ainda em temperatura baixa, para que ele desidrate. Tampe a panela e deixe por cerca de 15 minutos. Em seguida, vire o toucinho e deixe por mais 15 minutos. Depois deste tempo, o torresmo já estará crocante. Retire-o óleo e sirva como preferir.

Harmonização
Esse prato pode ser harmonizado com uma boa caipirinha de limão com uma cachaça branca.