Ingredientes
Talo e tronco de 2 couves-flores
4 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola média
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 colheres de Vinagre de Maçã
1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de sal marinho

Modo de preparo
Rale no ralo grosso o tronco e os talos da couve-flor.
Pique os tomates e a cebola em cubinhos.
Misture todos os ingredientes em uma vasilha.
Sirva acompanhado de torradinhas integrais ou com salada de folhas verdes.

Fonte: http://mundoverde.com.br/vinagrete-de-couve-flor/