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O consumo de hortifutis é indispensável a uma dieta saudável e equilibrada.

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Para ter uma dimensão desta importância, no caso de hortaliças, o consumo ideal é de pelo menos três porções ao longo do dia. As frutas, que oferecem grande variedade de tamanhos, cores, sabores, aromas e texturas, devem fazer parte de nossa alimentação em pelo menos quatro unidades ao dia.

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Sua versatilidade permite a composição de variadas preparações, como saladas, refogados, ensopados, molhos, suflês, etc.

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São produtos que têm o cultivo beneficiado em algumas épocas do ano, onde as condições climáticas propiciam melhor desenvolvimento. Sendo assim, prefira comprá-las nesses períodos onde além da qualidade ser superior, o preço também é mais acessível.

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Citamos abaixo alguns produtos que têm no mês de Junho sua melhor época:

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TOMATE: Boa fonte de vitamina C é rico em sais minerais como potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro. Dica: Nunca compre tomates com manchas escuras, nem os verdes que por amadurecerem fora do pé, têm a sua quantidade de vitaminas e sais minerais prejudicados. O tomate pode ser utilizado em molhos (onde torna-se rico em licopeno), em saladas, recheado, em sopas e ainda como suco.

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ABÓBORA: Fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, sais minerais como o cálcio, ferro e fósforo. Dica: Na hora da compra, prefira aquelas com casca firme, sem rachaduras. Para saber se está madura, bata com o nó dos dedos: se o barulho for oco, significa que está madura.  ,A abóbora pode ser utilizada como purê, ensopada, em sopas e em forma de doce, muito comum nas festas juninas.

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BATATA DOCE: Rica em carboidratos, é considerada um alimento energético. Possui alta taxa de vitamina A, vitaminas do complexo B e sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. A Batata doce tem seu uso culinário nas formas: cozida, assada, frita, como purê e como doce. Também é típica das festas juninas.

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RÚCULA: Alta concentração de vitaminas A e C, cálcio e ferro. Dica: Para saber quanto comprar, calcule 01 maço para quatro pessoas (em caso de salada) e 02 maços quando for refogar.

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BRÓCOLIS: É rico em vitamina A, cálcio e ferro. Após cozido é servido em forma de guarnições ou saladas. Na hora da compra, prefira os mais verdes, sem manchas. Flores amareladas indicam que a verdura está velha. No momento do preparo use a panela destampada.

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MAÇÃ: Contém quantidades razoáveis de vitaminas A, B¹, B² e C, além de cálcio, fósforo e ferro. Pode ser consumida em forma de compotas, crua, assada, chá e também como a famosa maçã do amor, muito consumida nas festas juninas. Na hora da compra, prefira as de casca lisa sem depressões ou machucados.

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LARANJA: Muito rica em vitamina C. É preferencialmente consumida in natura, mas também pode ser servida como doce, bolo, pudim, entre outras opções. Na hora da compra prefira aquelas mais pesadas, pois têm mais suco.

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BANANA: É a fruta mais popular do Brasil. Possui alto valor nutritivo, rica em açúcar, cálcio, fósforo e ferro e vitaminas A, B¹, B² e C. Bastante versátil, a fruta pode ser consumida em forma de doces, bolos, tortas, frita, assada. Dica: Na hora da compra prefira aquelas mais firmes, sem machucados. Normalmente comprada em dúzia, escolha aquela dúzia “colorida“ para que você tenha bananas maduras por toda a semana.

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ABACATE: Calórico devido à alta taxa de gordura, possui vitaminas A e B. Apresenta em sua composição cálcio, fósforo e ferro. Utilizado como sobremesa, em creme ou pedaços adicionados de açúcar, também é apreciado como salada sendo temperado com sal e limão. Na hora da compra prefira os mais pesados e firmes.

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MELANCIA: pertencente à mesma família da abóbora e do melão, essa fruta colorida e refrescante possui propriedades hidratantes pois em sua composição contém cerca de 90% de água. Apresenta vitaminas do complexo B e sais minerais. Dica: Na hora da compra, escolha as de casca firme e lustrosa. Para saber se está boa internamente, bata com o nó dos dedos: se o barulho for oco, está boa para a compra.