Paçoca de Carne Seca 14/02/2017 Ingredientes 250g carne de sol 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa ½ xícara de cebola picada 1 xícara de farinha de mandioca Sal Cebolinha
Creme de Mandioca com carne seca 27/07/2017 Ingredientes 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos grandes1 pacote de carne seca dessalgada desfiada100 g de bacon picado1 gomo de calabresa cortada em cubinhos1 cebola média cortada em rodelas2 dentes de alho amassados2 colheres de sopa de azeite1 litro de águaPimenta calabresa e sal (q.b.)Legenda: (q.b.) quanto bastar ou for suficiente.
Puchero 03/08/2017 Ingredientes 250 g de grão-de-bico4 colheres (sopa) de azeite1 cebola grande picada2 dentes de alho picadosPimenta vermelha picada (q.b.)2 folhas de louro350 g de lombo de porco cortado em cubos100 g de toucinho defumado cortado em cubinhos2 tomates sem pele e sem semente ralados2 litros de água1 paio cortado em rodelas1 linguiça calabresa cortada em rodelas2 cenouras médias cortadas em cubos1 batata-doce cortada em cubos3 folhas de repolho rasgadas1 batata grande em cubos1/2 pimentão verde em cubosSal (q.b.)Salsinha (q.b.)
Entrecôte com manteiga de ervas 08/08/2017 Ingredientes 250 gramas de Entrecôte Angus200 gramas de manteiga1 colher de sopa de alcaparras2 colheres de sopa de salsinha2 colheres de sopa de ciboulette2 colheres de sopa de manjericão1 suco de limão siciliano3 colheres de sopa de óleo vegetal
Alcatra no pão italiano ao molho de queijo 22/08/2017 Ingredientes 4 pães italianos médios2 dentes de alho amassados1 kg de alcatra cortada em cubos1litro de creme de leite fresco200 g de manteiga sem sal250 g de queijo Roquefort½ Cebola picadaSal e Pimenta do reino preta (q.b.)Azeite (q.b.)Legenda: (q.b.) quanto bastar ou for suficiente.
Torresmo Caseiro 29/08/2017 Ingredientes - 1 kg de panceta (barriga de porco)- Banha de porco ou óleo de cozinha- Sal e pimenta do reino (q.b.)- Água
Frango Crocante Assado 28/02/2018 Ingredientes 1 xícara de iogurte2 de cabeças de alho picado1 colher de sopa de molho de pimenta1/2 colher de sopa de sal1 colher de chá de pimenta do reino2 de coxas de frango2 de sobrecoxas de frango3 xícaras de flocos de milho (tipo cereal)2 colheres de sopa de manteiga derretida
