Ingredientes
1 peito de frango;
2 cenouras cruas e raladas;
1 lata de milho verde;
1 lata de ervilha;
1 vidro de palmito;
2 maçãs sem casca cortadas em cubinho;
Meio abacaxi;
100g de uva-passa sem semente;
100g de azeitonas;
5 talos de salsão;
1 cebola;
1 vidro (500g) de maionese;
1 pacote (200g) de batata palha.

Modo de preparo
Cozinhe o frango e desfie. Coloque em um recipiente e adicione a cenoura ralada, milho, ervilha, palmito picadinho, maçã em cubinhos, abacaxi em cubinhos, uva-passa, azeitona picadinha, os talos de salsão picado e a cebola picada.
Mexa bem e depois coloque a batata palha.
Mexa novamente e coloque a maionese.
Decore com frutas ou só com batata palha por cima.

LINK: https://www.amandocozinhar.com/2013/03/salpicao-de-frango.html