Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 medida de leite (use a lata do leite condensado como medida)
1 medida de polpa de acerola

Modo de preparo
Pudim:
Primeiro, lave bem as acerolas maduras e retire os talos.
Em seguida, com as mãos, amasse-as e retire todas as sementes.
Quando terminar, use a lata de leite condensado como medida (1 lata cheia de polpa pura).
Em seguida, bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado e a polpa
Coloque numa forma de furo central.
Asse em banho-maria por 25 minutos ou até dar ponto
Retire do forno e deixe esfriar.Leve à geladeira.
Depois de gelado, é só desenformar.
Decore o prato com geleia de acerola.

Geléia:
Misture açúcar à sobra da polpa e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Depois é só usar como geleia para decorar.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/181955-pudim-de-acerola.html